Einfacher Schokoladenkuchen aus dem Mixer
Der klassische, saftige Schokoladenkuchen — komplett im Mixer zubereitet, in wenigen Minuten fertig. Ideal zum Nachmittagskaffee.
Nährwerte (pro Portion)
Ungefähre Werte pro Portion (10 Portionen), berechnet aus den typischen Zutaten des Rezepts — ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung.
Ein einfacher Schokoladenkuchen, komplett im Mixer zubereitet — ohne Küchenmaschine, ohne Aufwand, in wenigen Minuten backfertig.
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Kakaopulver (50% Kakao)
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
Glasur / Sirup
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Tasse Zucker
- 1 EL Butter
- ½ Tasse Milch
Zubereitung
- Eier, Zucker, Öl, Milch und Kakaopulver etwa 2 Minuten im Mixer verarbeiten, bis alles glatt ist.
- In eine Schüssel umfüllen und nach und nach das Mehl unterrühren.
- Zum Schluss das Backpulver zügig unterheben, ohne stark zu rühren.
- In eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
- Für den Guss alle Zutaten bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.
- Den noch lauwarmen Kuchen stürzen und mit der Schokoladenglasur bedecken.
Tipps
- Mehl und Kakaopulver zusammen sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
- Für einen noch saftigeren Kuchen 2 EL gefilterten Kaffee zum Teig geben.
Herkunft und Wissenswertes
Alles im Mixer zu verarbeiten ist eine typisch brasilianische Lösung, um die Zubereitung zu beschleunigen — populär geworden in den 1970er-Jahren mit der Verbreitung von Haushaltsmixern.
- Er gilt in Brasilien als der 'Testkuchen' für Kochanfänger, weil er praktisch nicht misslingen kann.
- Die Mixer-Methode entstand als Küchenabkürzung und ist heute genauso beliebt wie die klassische Zubereitung mit der Küchenmaschine.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich 70%igen statt 50%igen Kakao verwenden?
Ja, aber der Kuchen wird herber; bei 70% etwa 2 Esslöffel mehr Zucker in den Teig geben, um es auszugleichen.
Kann man diesen Kuchen einfrieren?
Ja, fertig gebacken und ausgekühlt, in Frischhaltefolie gewickelt, hält er sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach — vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
